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第六百八十八章 小白 南美洲的物种都这么狂野吗邱耀祖又破防了（第4页）

肉很烂，别说筷子了，哪怕用勺子擓，也能把肉轻松从鸭子身上取下来。

肉中汁水丰盈，鲜香味浓郁，细品之下，还能吃到猪肉特有的丰腴感。

邱振华边吃边感慨：

“怪不得能入选开国宴呢，这道菜的味道和口感，真是一绝，而且今天用的还不算最好的鸭子，要是用六个月左右的嫩公鸭，口感怕是会更好。”

周围的厨师一听，也都拿着筷子品尝起来。

很快，一整只鸭子就变成了骨架，上面的肉被大家吃了个七七八八，六号楼面点区的厨师长还特意端来一碗面，用剩下的鸭汤拌到面条中：

“这种鸭汤拌面可是一绝，你们谁想吃去面点部要面条自己煮啊，手擀面和空心挂面都是现成的。”

等林旭做的鸭子吃干净，其他人做的红扒秋鸭也陆续出锅。

“终于出锅了，来来来，都尝尝。”

“林老板你能不能帮我把把关？总觉得没你做的好吃。”

“做法流程都一样，但还是跟林老板的手艺有差距。”

“林老板帮我也把把关吧，看看到底是哪一步有欠缺。”

“……”

在场的厨师不敢让邱耀祖品尝，因为这老头太严厉，让人多少有些害怕。

而邱振华此时去忙着准备午饭，顾不上给大家把关。

所以年轻点儿的厨师，全都盯上了林旭，希望他给出建议，同时也想试试，手艺高的人，是不是经验也非常丰富。

林旭自然不会让大家失望，他发动鉴别之眼，很快就将每个人做红扒秋鸭的问题说了出来。

“你这个生姜多了，姜味夺去了鸭子本身的鲜香。”

“糖多了，糖虽然能提鲜，但多了容易腻。”

“火大了，让砂锅里保持似滚非滚的状态，用这种方法做出来的鸭子才足够鲜嫩，鸭皮也会非常完整。”

“盐少了，盐是菜品的压舱石，所有的调味都是在盐味的基础上往上加的，盐少了，香味出不来，异味压不住。”

“……”

他有条不紊的说着，一旁的邱耀祖听得满脸诧异。

刚刚大家都围着林旭请教时，这老头还想说会做菜的人，不一定会品菜，但林旭的表现还是让他吃了一惊。

哪怕让自己这种在后厨忙活一辈子的人来品尝，也最多这样了吧？

一道菜刚入口，就能准确将缺点和注意事项说出来，甚至连带着把对方平时做菜的小习惯也分析了一遍。

不得不说，这样的年轻人可真少找。

就跟拍探店视频一样，同样一家饭店，谢保民戴建利能从味道到技法全都分析一遍，而另外一些网红，却只会重复“入口即化”、“香气扑鼻”、“好吃”等词汇，语言匮乏得让人捉急。

想到这里，邱耀祖掏出手机，给高大爷发了条消息：

“我真嫉妒你收了小旭这么好的徒弟，早知道能在迎春街碰到他，我说啥也得在附近买几套房子，见天在迎春街溜达。”

正在喂孔雀的高大爷收到消息，有些莫名其妙，小徒弟这是有做出什么惊人之举了吗？

他也没深究，只是很淡定的回了一句：

“得了吧，我小徒弟当时开的就是个几十平米的小面馆，你估计根本不会正眼看他一眼……退一万步来讲，就算你收他为徒弟了，那也是害他啊，毕竟小旭跟着你，可没跟着我学东西多。”

邱耀祖：“！！！！！！！！！”