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第72章（第1页）

温苒苒见温正良叹气，赶忙转移了话题：「大伯伯咱们走吧！」

温正良回过神来，朝侄女笑着问道：「咱们这是要去哪？」

「去给大伯伯买靉靆。」温苒苒笑呵呵地道，「昨晚上我见大伯伯刻竹筒吃力，就想着给您买副靉靆。」

温正良微愣，见着跟前无论何时都是笑眯眯的小侄女，心里满是暖意。

「快走吧！摊子上还有活呢！」

温苒苒笑着催促，温正良推辞言语也是没说出口。

罢了罢了，孩子的一番心意，往后好好帮她刻竹筒便是！

＊

翌日。

正是秋高气爽，早晨又添了些许凉意，但温苒苒的摊子依旧热火。

前头卖着卷饼卤味，温苒苒在后头忙活着书院的盒饭盲盒。

今日是恢复书院盒饭业务的第一天，她打算做道重量级的——肘子饭！

谁能拒绝卤得香香丶肉皮软软烂烂一抿就化的大肘子啊！

一般的肘子饭用的都是卤肘子，温苒苒琢磨着用酱肘子，做法大差不差，但是味道层次更丰富些，也更香。

她把烧得焦黄的几个肘子放在清水盆里，孙氏瞧见了很是自然地蹲下身子帮着清洗。她如今对处理肘子这件事已是熟门熟路，面上连嫌弃之色都没了。

温苒苒熬了一大碗糖色，今日熬煮的糖色还加了栀子水，颜色更是红亮好看。她将配好的花椒丶白芷丶桂皮丶小茴香丶丁香丶肉蔻等香料放入水中浸泡片刻后清洗掉浮尘碎渣。

孙氏将处理好的肘子端至在灶台上，温苒苒顺手把肘子焯了遍水，再放入锅中，添上做卤味吊的骨架高汤焖煮。

她另起锅烧油，待得油温正好，放入掰散的大料瓣烹炸。油锅中哗啦哗啦地升起气泡，香料气味顺着锅汽四散开来。大料被炸成焦褐色，温苒苒又下入葱姜。

葱叶的水汽撞上滚油，瞬间响起剧烈的呲啦声响。葱段炸得金黄时，温苒苒倒入方才清洗干净的香料。各种香料的香味逐渐融合，与肘子的肉香乘着风丝逐渐飘远，引的路人频频回头。

香料的火候差不多了，温苒苒加入上好的黄酱熬煮。酱香味被热油一激，瞬时就散了出来。

她闻着这浓厚的香气都不禁感叹，这黄酱要比现代的还香上许多！

卤酱熬制了约莫二十来分钟，温苒苒把酱汁倒出来盖上盖子备用。等着焖煮的肘子差不多有八成熟了，肉香四溢时，她掀开盖子将汤上了油花撇除，倒入油亮香浓的卤酱再煮。

待煮至肉香与卤酱香气融合，温苒苒放入糖色和剩下的栀子水调色丶酱油与盐调味，小火慢炖。

锅中咕嘟咕嘟地响，肉香诱人，勾的急着赶路的行人都不禁驻足。

温苒苒又煎了些鹌鹑蛋，油锅滋啦滋啦的，响得热闹，洁白的蛋清表面逐渐变得焦黄。

她将煎好的虎皮鹌鹑蛋扔进卤锅里，盖上盖子刚一抬头就被不知何时围过来的食客们吓了一跳。

「温小娘子，你这又是琢磨什么呢！」

「我明明刚吃了一个卷饼，还啃了两个鸭头丶一个鸭腿，刚要走，这会子闻见这味道又饿了！」

相熟的食客笑着打趣：「我瞧着温小娘子是故意的，见咱们吃完要走了就琢磨新花样，好让咱再吃些！」

「没错，我也觉着是故意的。所以……温小娘子你做的这新玩意儿卖不卖？卖的话给我来一份！」

「也给我来一份！」

大家伙听了都笑，可心里都明镜儿似的，这是温小娘子为书院准备的餐食，每日中午送，没他们的份。

但心里清楚是一回事，可真的问出口了，客人们的眸子里瞬间都写满了渴望，巴巴地看向温苒苒：万一呢！

温苒苒瞧了瞧锅里炖着的肘子，笑着对大伙道：「今日我做得多，去了书院那部分，估摸着能余出来二三十份。」

现下也不用她去送了，时间上能充裕许多。反正是费着事，不如多做些在摊子上也卖卖。辛苦一次赚两份钱，不香嘛！

一听见能有二三十份，原本不做指望的人们纷纷亢奋起来，争抢着掏银子：

「温小娘子多少银子？」

「温小娘子说个数！」

「也不知今儿是什么稀奇日子，太阳竟打西边出来了。我也要！」

排在后头的急得心焦，直将钱袋子往温苒苒脚边扔，边扔边喊：「温小娘子，银子你自己拿就是，只是一定一定要带上我！」